Ürünlerin fizyolojik yapılarının korunması amacıyla belirli bir sıcaklık ve nem şartında muhafaza edilmesi için yürütülen çalışmalara endüstriyel soğutma denir. Gıda, ilaç, muhtelif kimyasallar ve sağlık (serum, kök hücre vb.) ürünlerinin muhafazası için yaygın kullanılan yöntemdir. Sıcaklık aralığı -80 C / +25 C olmakla birlikte -5 C / +5 C arasındaki depolama sistemleri yaygındır. Muhafaza sürelerine bağlı olarak soğuk zincir süreçleri belirlenir.
şarküteri dobabı
vitrin dolabı
sütlük dolab
soğuk hava deposu